กินปลาดิบติดเชื้อ !! หนุ่มดวงซวย กินซาซิมิเปื้อนพยาธิ หมอตัดมือทิ้งแลกชีวิต

กินปลาดิบติดเชื้อ !!  หนุ่มดวงซวย กินซาซิมิเปื้อนพยาธิ หมอตัดมือทิ้งแลกชีวิต

ทานปลาดิบนั้นอันตรายจริงเหรอ?

กินปลาดิบติดเชื้อ ? หลายคนอาจจะเคยสงสัยว่าการทานปลาดิบนั้นอันตรายจริงเหรอ? เเล้วทำไมไม่มีใครเป็นอะไรเลย กินกันตั้งนานมาแล้วนี่นา.. บอกเลยว่า คุณคิดผิดเพราะมีหลายเคสที่เกิดขึ้นจริงมาเเล้ว ซึ่งเป็นการเตือนภัยให้ระวังค่อนข้างดีเลยค่ะ

กินปลาดิบติดเชื้อ

กินปลาดิบติดเชื้อ จนต้องตัดมือทิ้ง

ซาซิมิ เป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่หลายคนชื่นชอบ โดยปลาที่ฮิตที่สุดคงจะหนีไม่พ้นปลาแซลมอน นิยมทานทั้งแบบซาซิมิและซูชิ เเล้วทราบหรือไม่ว่า ? ปลาเเซลม่อนนั้นจัดอยู่ในกลุ่มปลาที่เสี่ยงต่อก็การฟักด้วยของ พยาธิอะนิซาคิส (Anisakis simplex) ซึ่งเป็นพยาธิที่มักจะพบโดยส่วนมากในปลาทะเล ที่นอกจากปลาแซลมอนเเล้วยังมีปลาดาบเงิน ปลาตาหวาน ปลาสีกุน ปลาทูแขก ปลากุเลากล้วย ปลาลัง ปลาคอด ปลาเฮอริ่ง เเละนอกจากเรื่องพยาธิเเล้วยังมีเรื่องการติดเชื้ออื่นๆ ด้วย อย่างในกรณีนี้

กินปลาดิบติดเชื้อ

ชายชาวเกาหลีอายุ 71 ปี เข้ารับการรักษาตัวอย่างเร่งด่วนที่โรงพยาบาลของเมืองจอนจู ประเทศเกาหลีใต้ โดยเกิดจากอาการการติดเชื้อหลังจากที่ทานปลาดิบเข้าไป 12 ชั่วโมง อาการของเขามีลักษณะคือ มือเเละหลังมือบวมจนเป็นสีม่วง พุพองจนบวมเบ่งเพราะเกิดจากหนอง คณะเเพทย์ได้รักษาเบื้องต้นโดยการเจาะระบายหนองออกร่วมกับยาปฏิชีวนะ เเต่อาการก็ไม่ดีขึ้นเลยจนในที่สุดคณะเเพทย์จึงจำเป็นต้องตัดมือเขาทิ้งเพื่อรักษาชีวิต

ตามรายงานบอกว่า เชื้อที่เขาได้รับชื่อว่า เชื้อแบคทีเรีย Vibrio vulnificus bacteria ซึ่งเป็นเชื้อที่มักจะอยู่ในเนื้อปลาหริออาหารทะเลที่ไม่ได้ปรุงในสุกก่อนรับประทาน โดยหลักจากได้รับเชื้อจะมีอาการภายใน 24 ชั่วโมง พบเจอมากในประเทศเขตร้อน หากรักษาอย่างรวดเร็ว ถูกวิธีเเละไม่มีโรคเเทรกซ้อนก็สามารถแก้ไขได้ เเต่สำหรับชายเกาหลีผู้โชคร้ายนั้น เขาเป็นโรคเบาหวานระดับที่ 2 ความดันโลหิตเเละโรคไตระยะสุดท้ายด้วย

วิธีการป้องกันต่อความเสี่ยง

กินปลาดิบติดเชื้อ

ถึงเเม้ว่าจะดูน่าลัวเเละน่าตื่นตระหนก เเต่ผู้บริโภคอย่างเราๆ ก็ไม่ควรตื่นตระหนกจนเกินเหตุค่ะ เพราะว่าเราสามารถลดความเสี่ยงนี้ลงไป คือ ควรเลือกร้านซาซิมิที่มีคุณภาพ หรือเลือกใช้ซาซิมิเกรดเท่านั้น เนื่องจากเกรดนี้ จะมีการเตรียมการทำปลามาจากถูกต้อง ปลอดภัยเเละมีมาตรฐานรับรอง คือ ปลาจะถูกเเช่เเข็งในอุณหภูมิที่ติดลบมากกว่า -20 องศา ไม่ต่ำกว่า 7 วัน หรือมีการเเช่เยือกเเข็งในอุณหภูมิไม่น้อยกว่า -35 องศา ไม่น้อยกว่า 12 ชั่วโมง

จากนั้นจะถูกจัดเก็บในถุงสูญญากาศที่ป้องกันพยาธิเเละการเกิดของเเบคทีเรียโดยเฉพาะ ซึ่งจะทำให้มั่นใจได้ว่าปลอดภัยเเน่นอน ซึ่งในปลาเกรดนี้อาจจะส่งผลให้ราคาอาจจะค่อนข้างสูง  นอกจากนี้การปรุงก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นกัน เพราะหากร้านมีวิธีการปรุงเเละการจัดเก็บหลังจากละลายเเล้วไม่ดี ก็อาจส่งผลให้เกิดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายต่อร่ายกายเช่นกัน หลังละลายเเล้วไม่ควรเก็บข้ามวัน ควรทานทันที สำหรับร้านที่ทานตามตลาดนัดหรือข้างทาง เเละหากจะให้มั่นใจที่สุดเเนะนำว่า ควรทานสุกจะดีกว่าเเบบทานดิบเพราะมีโอกาสปนเปื้อนสูง คนท้องไม่ควรทานเพราะเสี่ยงต่อการเกิดพยาธิปนเปื้อนซึ่งมีผลต่อเด็กทารกได้ค่ะ

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกฟข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

ผัดซีอิ๊วเส้นน้อย หนุ่มหัวร้อนคว้าเก้าอี้ฟาด ขู่เอามีดฟันหน้าแหก

แชร์ประสบการณ์ สาวกิน แกงส้มเสี่ยงตาย คำเดียวปวดแสบปวดร้อนทั้งปาก อันตรายที่คาดไม่ถึง

ป้อนกล้วยแล้วตาย แม่จำไว้!! กล้วยขูด กล้วยบด ป้อนทารกอันตรายถึงชีวิต

บทความโดย

PloyMuay