9 ดอกไม้กินได้ พร้อมสูตรเด็ด "ยำดอกไม้น้ำกะทิ" นอกจากสวยเเล้วยังอร่อยด้วย

ดอกไม้กินได้ มีดอกอะไรบ้าง? ทราบหรือเปล่าว่าดอกไม้บางชนิดนั้นสามารถนำมาทานได้ด้วย นอกจากจะทำให้จานอาหารมีความสวยเเละยังอร่อยด้วย มีดอกอะไรที่สามารถทานได้บ้างนั้นมาดูกันจ้า

มาดูกัน ดอกไม้กินได้ มีอะไรบ้าง?

1.ดอกกุหลาบ

ดอกไม้ที่กลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ รสชาติอร่อย มีฤทธิ์เป็นยาระบายช่วยระบบขับถ่าย สามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายเลยค่ะ ทั้ง ยำ ต้มยำ ชุบแป้งทอดกรอบ หรือตากให้เเห้งชงเป็นยาดื่มก็ได้

2.ดอกอัญชัน

ดอกไม้ให้สีสวยงาม นิยมนำสีของมันมาสร้างสีสันให้อาหาร แต่ใครทราบกันบ้างว่าดอกของมันก็สามารถทานได้ด้วย มีสรรพคุณของดอกอัญชันช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัย ล้างสารพิษ บำรุงสมอง ลดระดับน้ำตาลในเลือด

3.ดอกเข็ม

ดอกเข็มก็สามารถนำมาทานได้ค่ะ อาจจะไม่ค่อยมีคนรู้จักเพราะมักจะปลูกเป็นไม้ประดับ เเต่จริงๆ เเล้วสามารถทานได้จริงๆ นะ เเถมดอกเข็มยังมีประโยชน์มากมาย ช่วยขับพิษต่างๆ มีฤทธิ์เย็น นิยมนำมาทอดทานเเกล้มกับน้ำพริก หรือยำ ลาบ

4.บัว

ดอกบัวนั้นสามารถทานได้ เเต่ที่นิยมนำมาทานคือ ดอกบัวหลวง เน้นใช้กลีบดอกบัวหลวงมาทานเป็นเเกล้ม เช่น เมี่ยงบัว มีฤทธิ์เเก้ร้อนใน ขับเสมหะ ลดไข้ บำรุงครรภ์ในสตรี ลดน้ำตาลในเลือด

5.ดอกโสน

ดอกไม้รสชาติอร่อย ที่หลายคนคุ้นเคยทำอะไรก็อร่อย เช่น ไข่เขียวดอกโสน ดอกโสนทอดไข่ แกงส้มดอกโสน มีรสชาติหวานอ่อนๆ ช่วยให้เจริญอาหาร มีส่วนช่วยเรื่องบำรุงกระดูกและสมอง บำรุงเลือด

6.ดอกมะลิ

ดอกไม้มีกลิ่นหอม นำมาเเช่น้ำดื่มให้กลิ่นหอมสดชื่น หรือจะนำไปตากเเห้งเเล้วบดชงเป็นชาดื่ม ช่วยบำรุงหัวใจ แก้อาการอ่อนเพลีย ทานเเล้วสดชื่น

7.ดอกดาหลา

นิยมทานแบบสดๆ เป็นแกล้มยำ ลาบต่างๆ หรือใช้ดอกอ่อนๆ ทานคู่กับน้ำพริก รสชาติออกเผ็ดนิดๆ อุดมไปด้วยวิตามินชี แก้โรคลมพิษ บรรเทาอาการโรคผิวหนัง บำรุงเลือด

8.ดอกเฟื่องฟ้า

ดอกเฟื่องฟ้ามีสรรพคุณช่วยบำรุงหัวใจให้เเข็งเเรง ปรับระบบไหลเวียนเลือดในร่างกายให้เป็นปกติดีขึ้น แก้ประจำเดือนมาไม่ปกติเเละช่วยเรื่องระบบขับถ่ายทำงานได้ดี นิยมนำมาชุบเเป้งทอดเเล้วนำมายำ

9.ดอกขจร

ดอกไม้ช่วยบำรุงตับ บำรุงเลือด เเละฮอร์โมนในร่างกายที่เหมาะสำหรับผู้หญิง แก้อาการคลื่นไส้วิงเวียนง่าย นิยมนำมาทำอาหารหลากหลายเมนู เช่น ข้าวต้มดอกขจร ดอกขจรผัดน้ำมันหอย ไข่เจียวดอกขจร แกงจืดดอกขจร ดอกขจรผัดไข่ และยำดอกขจร

สูตร ยำดอกไม้น้ำกะทิ (สำหรับ 1 ที่)

วัตถุดิบ

• ดอกไม้ที่ต้องการ
• แป้งทอดกรอบ
• น้ำปูนใส
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ต้นหอมซอย
• หอมเเดงทอดกรอบ

วัตถุดิบทำน้ำยำ

• พริกแดงจินดา 7 เม็ด
• น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา   2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวกะทิ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีนำ

1. นำดอกไม้กินได้ที่เตรียมไว้มาล้างทำความสะอาดอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้ดอกไม้ช้ำทิ้งไว้สะเด็ดน้ำ จากนั้นผสมแป้งทอดกรอบเเละน้ำปูนใสให้เข้ากัน นำดอกไม้ลงไปคลุกจนเเป้งติดทุกส่วนของดอกไม้
2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ค่อยๆ เทส่วนผสมดอกไม้ลงไป ทอดจนสุกเหลืองกรอบเเล้วตักขึ้นมาพักไว้

วิธีทำน้ำยำ

โขลกหรือสับพริกให้พอหยาบพักไว้ ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และหัวกะทิ คนจนส่วนผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปใส่ในเครื่องยำที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ต้นหอมซอย หอมเจียวทอดกรอบ พร้อมทานค่ะ

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

14 สูตร อาหารคลีน กินทุกวันสวยทุกวัน ทำง่ายอร่อยด้วย พุงย้อยหายวับไปกับตา

เเจกสูตร ยำวุ้นเส้น สุดแซ่บบ!!เเละ สูตรยำวุ้นเส้นโบราณ อร่อยจนลืมไม่ลง

แจกสูตร ข้าวต้มกระดูกปลา ข้าวต้มซุปปลาหวานหอมกลมกล่อม