DIY ผงปรุงรสทำเอง ไม่มีเคมี ไม่มีผงชูรส ทำง่าย อร่อยที่สุด

DIY ผงปรุงรสทำเอง ไม่มีเคมี ไม่มีผงชูรส ทำง่าย อร่อยที่สุด

อร่อยแบบนี้ รู้แต่แรกก็ทำไปนานแล้ว!

ผงปรุงรสทำเองในท้องตลาดนั้นเป็นสิ่งที่เชื่อว่าหลายบ้านก็ต้องมีไว้ติดบ้านเเน่นอน เพราะว่าผงปรุงรสนั้นจะใส่กับอะไรก็อร่อย เเต่ว่าต่างคนต่างก็รู้ว่า ผงปรุงรสในท้องตลาดนั้นเต็มไปด้วยโซเดียมเเละผงชูรสเต็มๆ ทำให้หลายคนมักจะไม่ค่อยอยากใช้ เเต่ก็เลี่ยงไม่ได้เพราะว่า ผงปรุงรสนั้นทำให้อาหารอร่อยขึ้นจริงๆ วันนี้เราจึงมีสูตรการทำผงปรุงรสที่สามารถทำได้เองที่บ้าน เเถมไม่มีผงชูรสด้วยจ้า

สูตร ผงปรุงรสทำเองทำง่ายๆ

สูตรนี้ได้มาจากคุณ Simple & Easy สมาชิกเว็บไซต์พันทิป ได้เเชร์สูตรการทำผงปรุงรสทำเองง่ายๆ เหตุเพราะคุณ Simple & Easy อาศัยอยู่ต่างประเทศที่ทำให้ผงปรุงรสแบบรสชาติคุ้นเคยของคนไทยอย่างผงปรุงรสรสหมูนั่นเองค่ะ ทำให้คุณแอนซึ่งเป็นพี่สาวของคุณSimple & Easy ผู้เป็นเจ้าของสูตร เเละเป็นสูตรที่เราจะขออนุญาตนำออกมาเเชร์ในวันนี้ค่า ซึ่งสูตรนี้สามารถปรับเปลี่ยนเป็นวัตถุดิบอื่นๆ ได้ตามความต้องการเลยค่ะ ทั้งไก่ เเละเนื้อ

วัตถุดิบ

  • เนื้อหมูไม่ติดมัน
  • กระเทียม
  • หอมใหญ่
  • เกลือ
  • พริกไทยป่น
  • รากผักชี
  • น้ำตาล (สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลหญ้าหวานได้ค่ะ)

วิธีทำ

ผงปรุงรสทำเอง

1.นำหมูไม่ติดมันมาสไลซ์บางๆ หรือหั่นให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ จากนั้นนำไปเนื้อหมูไปตากเเดดเเรงจัดๆ ประมาณ 1-2 วัน จากนั้นนำไปเข้าเครื่องปั่นอาหารเเบบป่นละเอียด

ผงปรุงรสทำเอง

2.ตั้งกระทะให้น้อย เเล้วนำผงหมูที่ปั่นจนละเอียดเเล้วลงคั่วในกระทะ (ไม่ใส่น้ำมัน) คั่วไปเรื่อยๆ ด้วยไฟอ่อนๆ จนมีสีเหลืองทอง

ผงปรุงรสทำเอง

3.นำกระเทียมเเกะเปลือกออก เเล้วฝานให้บาง จากนั้นนำไปอบจนกรอบ หรือถ้าบ้านไหนไม่มีเตาอบสามารถนำไปเข้าไมโครเวฟความเเรง 600w ประมาณ 1.30 นาที จากนั้นเปิดออกมาดูว่ากระเทียมมีลักษณะเหลืองกรอบหรือยัง หากยังก็ทำแบบเดิมต่อไปเรื่อยๆ ค่ะ

ผงปรุงรสทำเอง

4. นำรากผักชี ล้างน้ำให้สะอาด หั่นหอมหัวใหญ่เป็นชิ้นเล็กๆ เเล้วนำไปอบเเบบเดียวกับกระเทียม จากนั้นนำกระเทียม รากผักชี หอมหัวใหญ่ที่อบจนเเห้งเเล้ว นำมาปั่นให้เป็นผงกระเอียด โดยควรเเยกปั่นทีละอย่าง ไม่ควรปั่นรวมกัน

วิธีผสมส่วนผสม

ผงปรุงรสทำเอง

อัตตราส่วนผสมผงปรุงรสของสูตรนี้ ค่อนข้างจำเป็นมาก หากส่วนผสมผิดอาจจะทำให้รสชาติเพี้ยน ดังนั้นควรจะค่อยๆ ผสม หากทำเยอะๆ ควรจะเเบ่งส่วนผสมดีๆ นะคะ

  • หมูป่น 3 ช้อน
  • กระเทียมป่น 1 ช้อน
  • หอมใหญ่ปุ่น 1 ช้อน
  • เกลือ 1ช้อน
  • พริกไทยป่น 1/2 ช้อน
  • รากผักชี 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล (หรือน้ำตาลหญ้าหวาน ) 1/2 ช้อนชา

ผงปรุงรสทำเอง

นำส่วนผสมตามอัตราส่วนนี้ใส่ลงในเครื่องปั่นจนทุกอย่างละเอียดเข้ากันดี จากนั้นนำมาร่อนอีกครั้งผ่านตะเเกรง เก็บใส่กระปุกที่มีฝาปิดมิดชิด จากนั้นนำเข้าตู้เย็นค่ะ สำหรับใครที่จะประยุกต์นำใช้เเทนซุปก้อนก็สามารถทำได้เพียงนำผงปรุงรสผสมกับน้ำมันรำข้าวให้อยู่ในลักษณะพอปั้นได้ เเล้วค่อยๆ ปั้นเป็นก้อนสี่เหลี่ยมก็ใช้ได้เเล้วค่ะ เเละสำหรับใครที่ชื่นชอบเเละอยากรู้เคล็ดลับ เทคนิคทำอาหารจากคุณเเอนพี่สาวคุณ Simple & Easy ก็สามารถติดตามช่องชาเเนลยูทูปของคุณเเอนได้นะคะ ชื่อ Fit and Fun ค่า

Source : คุณ Simple & Easy สมาชิกเว็บไซต์พันทิป 

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

อ่านบทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

วิธีทำ กากหมูเจียว หอมเจียว กระเทียมเจียว ให้หอมกรอบ น่าทาน

8 สูตรพริกน้ำปลา จดสูตรไว้สิ้นเดือน ในวันที่มีแต่ข้าวเปล่า คุณค่าที่เราคู่ควร

สูตร น้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ รับประกันความเเซ่บแสบปาก จิ้มกับอะไรก็อร่อย

บทความโดย

PloyMuay