เคล็ดลับ เก็บผักผลไม้สด ขั้นเทพ! ผักผลไม้ที่วางใกล้กันยิ่งพากันเน่า

lead image

ซื้ออะไรมาก็ยัด ๆ รวมไว้ในตู้เย็น ไม่แปลกใจเลยทำไมถึงเน่าคาตู้ทุกที

เวลาเราซื้อ ผักผลไม้สด มาเยอะ ๆ แล้วพอเก็บเข้าตู้เย็นแทนที่จะเก็บได้นานแต่กลับเหี่ยว เน่าเสีย สาเหตุอาจเพราะคุณจับคู่ของที่ไม่ถูกกันมาอยู่ใกล้กันนั่นเอง!

แม่บ้านทั้งหลายที่ชอบกักตุน เก็บผักผลไม้สด เอาไว้เยอะ ๆ เพราะมีโปรโมชั่นลดราคา หรือไม่อยากออกไปจ่ายตลาดบ่อย ก็มักจะเจอปัญหาทำกินไม่ทัน ของสดกลายเป็นของเน่าคาตู้ แทนที่จะประหยัดก็กลายเป็นสิ้นเปลืองไป บทความนี้จะมาดูกันว่า ผักผลไม้สด อะไรบ้างที่ไม่ควรอยู่ใกล้กัน และควรเก็บแบบไหนถึงจะยังคงความสดได้นานขึ้น

เก็บผักผลไม้สด ขั้นเทพ! ผักผลไม้ที่วางไว้ใกล้กันแล้วจะเน่าเร็ว

เก็บผักผลไม้สด

1. แตงกวา

ผักผลไม้หลายชนิด เช่น มะเขือเทศ กล้วย แตงโม จะผลิต ก๊าซเอทธิลีน  (Ethylene) ที่ทำให้ผักผลไม้งอมเร็ว แน่นอนมันนำมาซึ่งการเน่าเสียไวขึ้น ในขณะที่แตงกวาเป็นผักที่ไวต่อก๊าซเอทิลีนนี้มาก ๆ มันจึงต้องการพื้นที่ที่เป็นส่วนตัวสักหน่อยค่ะ จริง ๆ แล้วมันเหมาะกับการแขวนเอาไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ แต่ถ้าอยากแช่แตงกวาให้เย็น ๆ ก็ควรให้อยู่ห่างจากผลไม้เหล่านี้ แล้วมันจะมีชีวิตอยู่ในตู้เย็น 3-4 วันค่ะ ที่สำคัญอย่าเพิ่งล้างเพราะจะทำให้สารเคลือบผิวแตงกวาหลุดออกและทำให้เสียเร็วขึ้น

อาหารแก้ปากเหม็น เก็บผักผลไม้สด

2. ผักสมุนไพร

การเก็บผักสมุนไพรก็เหมือนการใส่ดอกไม้ในแจกันเลยค่ะ คุณต้องเช็กในแน่ใจว่าใบมันแห้งสนิทดีนะ แล้วจุ่มปลายก้านไว้ในขวดใส่น้ำ แช่ตู้เย็นเอาไว้ หรือถ้าจะวางไว้ในครัวก็อย่าลืมเช็กปริมาณน้ำในขวดด้วย มันสามารถคงความสดใหม่ได้นานถึง 2 สัปดาห์เลยล่ะ

อาหารบํารุงผมร่วง กินอะไรแก้ผมร่วง เก็บผักผลไม้สด

อาหารบํารุงผมร่วง กินอะไรแก้ผมร่วง

3. ฟักทอง

ฟักทองเก็บไว้ได้นาน อุณหภูมิที่ดีที่สุดในการเก็บรักษาคือ 10-12 องศาเซลเซียส สามารถเก็บได้นานถึง 6 เดือนเลยล่ะค่ะ แต่ไม่ควรเก็บไว้ใกล้กับแอปเปิ้ลและลูกแพร์นะ เพราะจะทำให้เสียเร็ว

เก็บผักผลไม้สด

4. ผักกินหัว

แครอท มันเทศ บีทรูท หัวหอม ผักที่กินหัวเหล่านี้จะมีสารอาหารอยู่เยอะมาก ซึ่งมันดูดซับสารอาหารจากดิน ดังนั้น เราควรเก็บมันไว้ในบรรยากาศทีใกล้เคียงกับที่ที่มันจากมาค่ะ เอาไว้ในที่เย็นและชื้น ถ้าจะให้ดีใส่ไว้ในถุงกระดาษเพื่อให้ไม่โดนแสงสว่างมากเกินไปด้วย แต่ถ้าโยนมันเข้าตู้เย็นไว้เฉย ๆ มันจะนุ่มและเน่าเร็วขึ้น

สูตร อกไก่ปั่น

5. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่

เบอร์รี่สามารถขึ้นราได้อย่างรวดเร็วหากไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกวิธี แต่คุณสามารถยืดอายุมันได้อีก 2-3 วัน โดยหลังจากซื้อมาแล้วให้นำไปล้างด้วยส่วนผสม น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย + น้ำสะอาด 3 ถ้วย แช่ไว้สักพักแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด แล้วใช้กระชอนตักออก น้ำส้มสายชูจะไปขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อราได้

เคล็ดลับ เก็บผักผลไม้สด ขั้นเทพ! ผักผลไม้ที่วางใกล้กันยิ่งพากันเน่า

6. แอปเปิ้ล ส้ม

เราไม่สามารถเก็บทุกอย่างรวมกันไว้ได้ทั้งหมด โดยเฉพาะแอปเปิ้ลกับส้ม ผลไม้สองชนิดนี้ไม่ถูกกันนะ เพราะมันจะผลิตก๊าซเอทิลีนที่ทำให้สุก นำไปสู่การเน่าเสียได้เร็วขึ้น หากต้องการเก็บแอปเปิ้ลไว้ในตู้เย็นให้ได้นาน ก็ควรเก็บให้ห่างจากส้ม และใส่ไว้ในถุงตาข่ายเพื่อให้มีอากาศถ่ายเท อย่าเก็บในถุงพลาสติกเพราะจะทำให้ขึ้นราค่ะ

อาหารบํารุงผมร่วง กินอะไรแก้ผมร่วง

7. กล้วย

กล้วยจะพากันสุกพร้อมกันทั้งหวี ถ้าคุณคิดว่ายังไงก็กินไม่ทัน ให้จับแยกออกจากกันเลยค่ะ เก็บบางส่วนไว้ในตระกร้าผลไม้ แล้ววางในอุณหภูมิห้องปกติ ใช้พลาสติกห่ออาหารมาหุ้มตรงแกนก็สามารถยืดอายุได้หลายวัน อีกส่วนนำไปใส่ตู้เย็นเพื่อชะลอการสุก หรือจะใส่เข้าช่องฟรีซเพื่อเตรียมเอาไว้ทำไอศกรีมกล้วยก็ได้นะ

อาหารไม่ควรเเช่ตู้

8. หอม มันฝรั่ง

เก็บมันฝรั่งเอาไว้ในที่มืดและเย็นเพื่อรักษาความสด และเก็บหัวหอมเอาไว้ในที่ที่ระบายอากาศได้ดีและไม่ร้อน อย่าให้เจอความชื้นเพราะจะทำให้นิ่มและเน่าไว เพื่อนบ้านที่เป็นมิตรกับหัวหอมก็คือกระเทียมค่ะ สามารถเก็บไว้ใกล้กันในตู้กับข้าวได้ โดยไม่ทำให้สุกหรือเสียเร็ว

อาหารไม่ควรเเช่ตู้

9. อะโวคาโด

ซื้อมาลูกนึงเกือบร้อย อย่าให้เสียง่ายเชียวค่ะ ถ้าอะโวคาโดของคุณยังไม่สุกแต่อยากจะกินไว ๆ ให้เก็บไว้ใกล้กับกล้วยเลยค่ะ เพราะก๊าซที่ถูกปล่อยออกมาจากกล้วยจะทำให้อะโวคาโดสุกเร็วขึ้น แต่ถ้าต้องการยืดอายุของอะโวคาโดให้เก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน หรือผ่าแล้วกินไม่หมด ให้เก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศค่ะ

อาหารไม่ควรเเช่ตู้

10. มะเขือเทศ

มะเขือเทศเกลียดตู้เย็นมาก แต่ก็ใช่ว่าจะห้ามเก็บนะ เก็บได้ แต่ให้ดึงเอาส่วนขั้วเขียว ๆ ออกไป เพราะมันเป็นส่วนที่จะกักเก็บความชื้นเอาไว้และทำให้ขึ้นราได้ง่าย แต่อยากบอกทริคเล็ก ๆ ว่า การเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องจะทำให้มะเขือเทศอร่อย กรอบ หวาน มีรสชาติดีกว่าเยอะ

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

อ่านบทความอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง

วิธีเก็บอาหารสด ในตู้เย็นให้อยู่น๊าน..นาน ช่วยประหยัด เเถมแบ่งใช้งานสะดวก

วิธีล้างเขียง ขจัดคราบหมดจด ลดความเสี่ยงติดเชื้อปนเปื้อนในอาหาร

5 ส่วนผสมสยอง ที่คุณกินอยู่ทุกวัน รู้แล้วอ้วกแทบพุ่ง!

บทความโดย

NK