7 สมุนไพรฝรั่ง ยอดนิยม มีอะไรบ้าง? เหมาะกับเมนูอะไร? ใครอยากโปรต้องรู้จัก

7 สมุนไพรฝรั่ง ยอดนิยม มีอะไรบ้าง? เหมาะกับเมนูอะไร? ใครอยากโปรต้องรู้จัก

7 สมุนไพรฝรั่ง ยอดนิยม มีอะไรบ้าง? เหมาะกับเมนูอะไร? ใครอยากโปรต้องรู้จัก

อยากเป็นเชฟมือโปรต้องรู้จัก สมุนไพรฝรั่ง ว่ามีอะไรบ้าง เเล้วสมุนไพรชนิดนี้้เหมาะกับเมนูอะไร เพราะหากใช้ผิดประเภทอาจจะส่งผลต่อรสชาติอาหารทั้งจานเลยก็ได้ ดังนั้นก่อนที่จะเป็นเชฟมือโปร เราต้องเรียนรู้เรื่องสมุนไพรต่างๆ ก่อน ใครพร้อมเเล้วเข้ามาเลยค่ะ

มารู้จัก สมุนไพรฝรั่ง กัน

1.ออริกาโน

สมุนไพรฝรั่ง

เป็นเครื่องเทศที่นิยมไปประกอบอาหารอิตาเลี่ยน ซึ่งมีคุณสมบัติมีกลิ่นหอม เเละที่เราคุ้ยเคยกันดีที่เวลาไปทานพิซซ่าที่เรามักจะนิยมโรยเพื่อเพิ่มรสชาติเเละมีกลิ่นหอม ประโยชน์ของออริกาโนคือ ช่วยกำจัดไขมันในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระ แก้ปวดกล้ามเนื้อ เหมาะกันเมนูเนื้อสัตว์ทุกชนิดโดยเฉพาะเมนูที่ทานคู่กับซอสมะเขือเทศ

2.โรสแมรี่

สมุนไพรฝรั่ง

เป็นสมุนไพรที่มักจะนิยมใช้ตกแต่งจานเเละสามารถนำไปปรุงอาหารก็ได้ เมนูนิยมก็คือเมนูเนื้อ แกะ ไก่ หรือแพะ โดยจะนำใช้หมักร่วมเนื้อหรือปรุงร่วมกับอาหาร เช่นสเต๊ก จะทำให้มีกลิ่นหอมน่าทาน ดับกลิ่นคาวได้ดี  ประโยชน์ของโรสแมรี่คือช่วยคลายประสาท เพิ่มความจำ ต้านอนุมูลอิสระ บรรเทาอาหารอักเสบ

3.มิ้นต์

สมุนไพรฝรั่ง

สมุนไพรฝรั่งเเต่สำหรับที่บ้านเราก็รู้จักกันดีในชื่อ "ใบสะระเเหน่" นิยมใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นสมุนไพรเเต่งหน้า ตกเเต่งจานอาหาร นิยมนำไปใช้ประกอบทำเป็นซอส เเละนำไปตกเเต่งบนเครื่องดื่มหลากหลายประเภท ทั้งน้ำผลไม้ ชา ทำให้มีกลิ่นหอมเย็นเป็นเอกลักษณ์ มีประโยชน์ช่วยบรรเทาอาการไอ ลดอาการปวดฟัน ทำให้รู้สึกสดชื่นกระปรี้กระเปร่า 

4.พาร์สลี่ย์

สมุนไพรฝรั่ง

เรียกว่า พาร์สลี่ย์ เราอาจจะไม่คุ้นหู เเต่ถ้าพูดว่า "ผักชีฝรั่ง" คงจะต้องร้องอ๋อเเน่นอน พาร์สลี่ย์มีทั้งมีทั้งแบบใบแบนและใบหยัก เเต่ใบแบนจะนิยมใช้ปรุงอาหารกว่าเพราะจะมีกลิ่นหอมเข้มกว่า ใบหยักจะนิยมนำมาตกแต่ง มีคุณสมบัติดับกลิ่นคาวได้ แถมเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ มีเบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอท 1 หัว วิตามินซีมากกว่าส้ม 1 ลูกถึง 2 เท่า มีแคลเซียมมากกว่านม 1 แก้ว ช่วยต้านอนุมูลอิสระ 

5.เบสิล

สมุนไพรฝรั่ง

เบสิลหรือโหระพาฝรั่ง มีทั้งสีม่วงและสีเขียวนิยมนำมาทำซอลเพสโต หรือจะทานแบบสดๆ แกล้มกับอาหาร ซึ่งเหมาะเป็นพิเศษกับอาหารอิตาเลี่ยน มักจะให้กลิ่นที่หอมสดชื่น

6.ไธม์

สมุนไพรฝรั่ง

เป็นสมุนไพรที่มีมีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คล้ายเลม่อนอ่อนๆ เหมาะสำหรับทำอาหารเมนูเนื้อสัตว์เช่น ไก่ ปลา และอาหารทะเลค่ะ โดยเฉพาะเมนูสตูว์เเละปิ้งย่าง ซึ่งกลิ่นของไธม์ก็ช่วยให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้นอย่างมาก นิยมใช้ปรุงร่วมกับโรสแมรี่ พาร์สลี่ย์ ออริกาโน เพื่อเสริมกลิ่นหอมให้อาหารค่ะ ประโยชน์ของไธม์จะช่วยรักษาอาการไอ รักษาหลอดลมอักเสบได้ รักษาอาการมีแก๊สในลำไส้

7.เสจ

สมุนไพรฝรั่ง

สำหรับสมุนไพรตัวนี้ สำหรับคนไทยอาจจะไม่ค่อยคุ้นหูมากเท่าไร เสจมักจะไม่นิยมใช้เดี่ยวๆแต่ใช้คู่กับสมุนไพรอื่นๆ ด้วย เมนูที่เหมาะกับเสจคือ เมนูที่มักจะมีมันเยอะๆ เช่น ห่าน หมู หรือเมนูยัดไส้เนื้อ (โดยเฉพาะจำพวกสัตว์ปีก นิยมในฝรั่งเศส) รสชาติจะมีความเผ็ดซ่า คล้ายพริกไทย เเต่เวลสใช้ต้องระวังไม่ให้หนักมือไม่งั้นจะทำให้อาหารมีรสชาติเผื่อน เสจมีประโยชน์ในด้านเบื่ออาหาร มีส่วนช่วยด้านความจำ แถมยังเป็นสมุนไพรที่เหมาะกับผู้หญิงมากๆ เพราะช่วยปรับสมดุลประจำเดือน หรือถ้าหากมาสกัดเป็นน้ำมันหอมระเหยก็จะช่วยเรื่องการลดความเครียด ช่วยให้รู้สึกจิตใจสงบขึ้น

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

เครดิต : .baanlaesuan.com

บทความที่น่าสนใจ

8 ประโยชน์ของ น้ำเต้าหู้ ที่เหมาะกับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะสาวๆ

สเต๊ก ระดับความสุกเเละเคล็ดลับระดับเชฟ ทำเองอร่อยได้เหมือนทานที่ร้าน

กุ้ง มีกี่ชนิด แบบไหนทำอะไรถึงจะอร่อย

บทความโดย

PloyMuay