สูตรไข่ตุ๋นเห็ดหอมหมูสับ เนื้อนุ่มเนียน เด้งเหมือนพุดดิ้ง อร่อยง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น
เปิดตำรา ไข่ตุ๋นรสกลมกล่อม เนื้อเนียนนุ่มเหมือนพุดดิ้ง เขาทำกันยังไงนะ
สูตรไข่ตุ๋นเห็ดหอมหมูสับ ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น เนื้อเนียนเหมือนพุดดิ้ง ทำยังไง ?
มีไข่ไก่อยู่ในตู้เย็น เอามาทำเมนู ต้มจืดไข่น้ำ ฟักทองผัดไข่ ไข่ออนเซ็น ไข่ระเบิด ไข่เจียวปูอัด ฯลฯ น่าอร่อยไปหมด แต่วันนี้ Nonilo Thailand อยากนำเสนอ สูตรไข่ตุ๋นเห็ดหอมหมูสับ เนื้อเนียนเด้งดึ๋ง นุ่มละมุนลิ้น รสกลมกล่อม เหมือนไข่ตุ๋นตามร้านอาหารญี่ปุ่นเลย
ไข่ตุ๋นเห็ดหอมหมูสับเนื้อเนียน
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 2 ฟอง [ คลิกอ่าน: ไข่สดใหม่ดูยังไง ]
2. เห็ดหอม 3 ดอก
3. น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย [ คลิกอ่าน : สูตรน้ำซุปไก่ ซุปหมู ซุปผัก ]
4. ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนชา (ใช้เกลือแทนได้)
5. หมูสับ 1/2 ถ้วย (หรือหมูชิ้น)
6. แครอท ต้นหอม ข้าวโพด หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ
วิธีทำไข่ตุ๋นเห็ดหอมหมูสับ
1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ
2. เติมน้ำซุป เกลือ ลงไปในถ้วย คนเบา ๆ ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ใช้กระชอนตาถี่ กรองไข่ ใส่ลงไปในถ้วยสำหรับนึ่ง
4. ล้างเห็ดหอม หั่นตามแนวยาวของดอก และหมูสับเตรียมไว้
5. ต้มน้ำให้เดือด วางถ้วยไข่บนตะแกรงนึ่ง ลดไฟให้อ่อนลง
6. เมื่อไข่เริ่มจะสุก ใส่เห็ดหอมและหมูสับไว้ด้านบน หรือเครื่องเคียงอื่น ๆ
7. เช็กไข่สุก โดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม เมื่อสุกดีแล้วนำขึ้นมาตกแต่งด้วยต้นหอม ผักชี ตามชอบค่ะ
เคล็ดลับ : ถ้าหากใช้ เห็ดหอมแห้ง ให้นำไปล้างแล้วแช่น้ำจนนิ่มก่อน จากนั้นบีบน้ำออกนะคะ ส่วนเห็ดหอมสดก็ต้องบีบน้ำออกด้วยเช่นกัน สำหรับน้ำซุปนั้นให้พักไว้ให้เย็นอุณหภูมิห้องแล้วค่อยใส่ผสมลงไป และการใช้กระชอนกรองไข่ ก็เพื่อกำจัดฟองอากาศ แล้วเราก็จะได้ ไข่ตุ๋นเห็ดหอมหมูสับ เนื้อเนี้ยน…เนียน น่าอร่อยที่สุดเลยค่ะ
สูตรอาหารอื่นๆ ที่น่าสนใจ
5 สูตรแป้งทอดกรอบ กรอบนานทั้งวัน ไม่อมน้ำมัน กรอบฟูพองน่ากิน
เเจก สูตรน้ำยำ รสเด็ดเผ็ดสะเด่า ทำได้หลากหลายเมนู ยำอะไรก็เด็ด!!!