แจก 20 สูตร หมูทอด สะท้านโลกันต์ กินเพลินเคี้ยวมันส์ ทำขายรวย!

แจก 20 สูตร หมูทอด สะท้านโลกันต์ กินเพลินเคี้ยวมันส์ ทำขายรวย!

หมูทอดกินกับอะไรก็อร่อย! จัดไปเลย 20 สูตร

แจก 20 สูตร หมูทอด สะท้านโลกันต์ กินเพลินเคี้ยวมันส์ ทำขายรวย!

หมูทอด เมนูอร่อยที่ใครก็ชอบแถมทานได้ทุกเพศทุกวัยไม่ว่าจะทานคู่กับข้าวสวย ข้าวเหนียวก็อร่อย ทานเพลินจนลืมตัวไม่กลัวอ้วนไปเลย วันนี้ Nonilo มาพร้อมกับสูตรหมูทอด 20 สูตร ให้ไปทอดทานกันให้มันส์ไปเลย

สูตร หมูทอด แสนอร่อย ที่คุณต้องลองทำ!

1. หมูทอดน้ำปลา

หมูทอด
ส่วนผสม
• หมูสามชั้น
• น้ำปลา
• พริกไทยป่นตามใจชอบ
• ไข่ไก่
• ผงปรุงรส ครึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งทอดกรอบ
วิธีทำ
1. ใช้มีดแกะสลักจิ้มให้ทั่วชิ้นหมูเพื่อให้ส่วนผสมเข้าเเละซึมเร็ว ใส่น้ำปลา พริกไทยป่น ไข่ไก่ ผงปรุงรส เเละแป้งทอดกรอบ พรมน้ำเย็นลงไปให้ทั่ว ค่อย ๆ นวดเบาๆ ประมาณ 5 นาที เเละหมักทิ้งไว้ 30 นาที
3. ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด ค่อยใส่หมูลงไปทอด ควรทอดทีละข้างให้เนื้อหมูเป็นสีน้ำตาลเเล้วค่อยพลิกข้าง จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ ทานเปล่าๆ หรือ ทานกับน้ำจิ้มเเจ่ว
Tip : ทอดหมูไม่ให้อมน้ำมันง่ายๆ โดยใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันด้วย

 

2. หมูทอดน้ำปลา (แบบง่าย+ไม่ต้องเสียเวลาหมัก)

ส่วนผสม
  • หมูสามชั้น
  • น้ำปลาดี

วิธีทำ 

  1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นๆ
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่หมูสามชั้นลงไปในกระทะ ตามด้วยน้ำปลาดี ระหว่างทอดให้คนหมูไปเรื่อยๆ เพื่อป้องกันหมูติดกระทะ เเละเพื่อให้รสชาติของน้ำปาติดทั่วชิ้นหมู ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นมาให้สะเด็ดน้ำมัน

3.หมูทอดกระเทียมพริกไทย

ส่วนผสม 

  • หมูสามชั้น
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • รากผักชี
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำมันหอย
  • แป้งทอดกรอบ
  • งาขาว

วิธีทำ
1. โขลกกระเทียม รากผักชี เเละพริกไทยเข้าด้วยกัน เเล้วนำไปหมักกับหมูสามชั้น ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย คลุกเคล้าเข้ากันเเละหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
3. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัด โรยงาขาวลงไปเล็กน้อย เพื่อเวลาทอดจะได้มีกลิ่นหอม เเละนำไปเทใส่ชามส่วนผสมที่ใช้หมักหมูไว้ เคล้าให้เข้ากัน
4. ก่อนนำเนื้อหมูลงทอดให้โรยงาขาวลงบนชิ้นเนื้อหมูที่จะนำลงทอดทั้งสองด้านก่อน
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาหมูลงทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน

 

หมูทอด

4.หมูทอดรสดี

ส่วนผสม
• เนื้อหมู
• ผงปรุงรส "รสดี"

วิธีทำ
          • นำเนื้อหมูหมักกับผงรสดี พักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน แล้วใส่เนื้อหมูที่หมักเเล้ว ทอดจนสุกเนื้อเหลืองทอง

5.หมูทอดเจียงฮาย

ส่วนผสม

• หมูสามชั้น
• ซอสถั่วเหลือง
• กระเทียมสับละเอียด
• รากผักชีสับละเอียด
• ผงปรุงรส
• น้ำตาลทราย
• พริกไทยป่น
• แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ
1. แล่หมูสามชั้นให้เป็นชิ้นขนาดที่ต้องการ นำมาหมักพร้อมกับซอสถั่วเหลือง กระเทียม/รากผักชีสับละเอียด ผงปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทั้งไว้ 1 ชั่วโมง 30 นาที
2. ผสมแป้งทอดกรอบในน้ำเย็นจัด ให้มีความข้นปานกลางเเต่ไม่เหลสเป็นน้ำ นำหมูสามชั้นที่หมักไว้เทลงไปคลุกจนน้ำเเละเเป้งเข้ากันดีและแป้งติดทั่วเนื้อหมู
3. ตั้งน้ำมันจนร้อน ทอดด้วยไฟกลางจนเหลืองกรอบ

6.หมูกรอบ

หมูทอด

ส่วนผสม
• หมูสามชั้น
• เกลือ

วิธีทำ

  1. ตั้งน้ำจนเดือด ใส่เกลือลงไป นำหมูลงไปต้ม โดยเอาหนังลง ต้มจนหนังหมูนิ่ม
  2. นิ่มหนังหมูให้ทั่ว นำไปตากจนหนังหมูแห้ง
  3. ตั้งน้ำมันให้ร้อน เอาหมูที่ตากจนเเห้งเเล้งลงทอด เน้นเอาหนังลงทอดก่อน ทอดจนหนังพองกรองจนทั่วทั้งชิ้น

7.หมูทอดสูตรพริกไทยดำ

ส่วนผสม 
• เนื้อหมู
• กระเทียม
• พริกไทยดำ
• เกลือ
• ซีอิ๊วขาว
• น้ำตาลทราย

วิธีทำ

  1. นำเนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
  2.  โขลกกระเทียม พริกไทยดำและเกลือทะเลเข้าด้วยกันจนละเอียด นำไปผสมกับเนื้อหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายหมักทิ้งไว้  1 ชั่วโมง
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปนิดหน่อยพอขลุกขลิก นำหมูที่หมักไว้ลงไปทอดให้สุกเหลือง

8. หมูทอดเกลือ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมู
  • เกลือ
  • กระเทียมสับละเอียด

วิธีทำ 

  1. นำหมูล้างให้สะอาด นำเกลือเเละกระเทียมสับละเอียดคลุกเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
  2. ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำหมูลงไปทอดทีละด้านทอดเหลืองกรอบ

9.หมูทอดซอสปรุงรสฝาเขียว

ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น
  • ซอสปรุงรสฝาเขียว

วิธีทำ

  1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
  2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันนิดหน่อย นำหมูสามชั้นลงไปคั่วในกระทะ จนน้ำมันจากหมูออกมา ทอดต่อไปจนเหลือง
  3. เทน้ำมันออกจนหมด เหลือแต่หมูที่สุกเหลืองเเล้ว เปิดไฟอ่อนๆ เหยาะซอสฝาเขียวลงไปให้ทั่วเเล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจนได้กลิ่นหอมของซอสฟุ้งขึ้นมาก็ปิดเตา พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ

10.หมูทอดข้าวโพด

ส่วนผสม
• เนื้อหมูสับละเอียดหรือบด
• เม็ดข้าวโพดหวานต้ม เเกะออกจากฝักเเล้ว
• ซีอิ๊วขาว
• รากผักชี กระเทียม และพริกไทยโขลก
• ไข่ไก่
• แป้งทอดกรอบ

วิธีทำ
1. นำเนื้อหมูบด ข้าวโพด ซีอิ๊วขาว รากผักชี กระเทียม พริกไทย ไข่ไก่ เเละแป้งทอดกรอบผสมให้เข้ากัน
2 . ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ปั้นหมูบดป็นก้อน นำลงทอดให้สุกเหลืองทั้ง 2 ด้าน

11. หมูทอดพริกเกลือ

หมูทอด

ส่วนผสม
  • หมูสามชั้น
  • พริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า (ถ้าใครชอบเผ็ดๆ ก็เพิ่มพริกเเห้งด้วยก็ได้)
  • กระเทียมไทย
  • เกลือ

วิธีทำ

  1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เเล้วนำไปลงไปคั่วในกระทะจนน้ำมันจากหมูออกมา ทอดต่อไปจนเหลืองเเล้วตักขึ้นมาพักไว้
  2. โขลกพริกขี้หนู พริกชี้ฟ้า (เเละพริกแห้ง) กระเทียมไทยให้เข้ากัน
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำพริกกระเทียมที่โขลกเเล้วมาผัดกับน้ำมันจนหอม
  4. ใส่หมูสามชั้นที่พักเเล้วลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เเล้วตักใส่จาน

12.หมูทอดนมสด

ส่วนผสม

  • แป้งทอดกรอบ
  • ไข่ไก่
  • หมูบด
  • นมสด
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ผักชีสับ
  • เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

  1. นำหมูบดมาผสมกับนมสด พริกไทย ผักชีสับ เกลือเข้าด้วยกัน นวดจนเหนียวเเล้วนำไปปั้นเป็นก้อน
  2. ตั้งนำให้เดือด นำหมูก้อนลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที
  3. ผสมแป้งเเละไข่ไก่ตีให้เข้ากัน นำหมูที่พักไว้ นำไปชุบให้ทั่ว เเละคลุกกับเกล็ดขนมปัง
  4. ตั้งกระทะจนน้ำมันร้อนนำหมูลงไปทอดจนสุกเหลืองทอง

13 .หมูทอดทงคัตสึ

หมูทอด

ส่วนผสม

  • หมูสันนอก
  • เกลือ
  • พริกไทยป่น
  • ไข่ไก่
  • แป้งทองกรอบ
  •  เกล็ดขนมปัง

วิธีทำ

  1. ทุบหมูให้นุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือเเละพริกไทย โดยนำมาถูให้ทั่วชิ้นหมู
  2. ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นจัดให้พอเหลว จาดนั้นเป้นการชุบหมูค่ะ เราจะชุปทั้งหมด 4 ชั้นด้วยกัน คือ นำหมูมาคลุกแป้งทอดกรอบแบบแห้งๆ (1) ให้ทั่วทั้งชิ้น จากนั้นนำไปชุบไข่ไก่ (2)  เเละชุบแป้งทอดกรอบแบบน้ำ (3) เเละนำมาคลุกเกล็ดขนมปัง (4) Tip : ถ้าอยากให้เกล็ดขนมปังติดเเบบหนาๆ ให้พรมน้ำลงไปบนเกล็ดขนมปังเล็กน้อยจะช่วยให้ ขนมปังติดเนื้อมากขึ้น 
  3. ตั้งกระทะน้ำมันให้ร้อนจัด เเล้วใส่หมูลงไปทอดด้วยไฟเเรงในทีเเรกเพื่อให้สีเปลิอกนอกเเข็ง จากนั้นทอดต่อด้วยไฟอ่อนๆ เพื่อให้หมูสุกเท่ากันทั้งชิ้น

14. หมูแดดเดียวทอด

หมูทอด

ส่วนผสม
• เนื้อสันคอหมู
• น้ำตาลทราย
• นมข้นจืด
• พริกไทยดำเเละระเทียมสับหยาบ
• ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
• น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. นำหมูมาหั่นเป็นเส้นยาวๆ ทำมาคลุกเคล้ากับน้ำตาลทราย นมข้นจืด พริกไทยดำ กระเทียมสับหยาบ เเละซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากัน หมักทั้งไว้ 30 นาที               2. นำหมูที่หมักเเล้วออกไปตากแดด (ใช้แดดบ่าย ตากทิ้วไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง) จนเนื้อหมูแห้งดี
3 ตั้งกระทะใส่น้ำมันจนร้อน ใส่เนื้อหมูที่ตากเเล้วลงไป ทอดจนหอม

15.กากหมูกระเทียมเจียว

หมูทอด

ส่วนผสม
• มันหมูแข็ง หรือหมูสามชั้นไม่ติดหนัง
• น้ำเปล่า
• กระเทียมจีนตำพอแหลก
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1. หั่นมันหมูหรือสามขั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ใส่มันหมู/หมูลงในกระทะ จากนั้นเทน้ำเปล่าลงไป เจียวไปเรื่อยๆ ด้วยไฟเเรงจนน้ำเริ่มขุ่นเปลี่ยนเป็นใส
4. หลังจากน้ำมันใสขึ้นให้ เบาไฟเป็นไฟกลาง เจียวไปเรื่อยๆ จนหมูเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง
5. ใส่กระเทียมลงไปเจียวกับหมู คนครู่เดียวเเล้วตักหมูเเละกระเทียมขึ้นสะเด็ดน้ำมันทันที

16. หมูเส้นหอมทอด

ส่วนผสม

  • สะโพกหมูต้มสุก
  • น้ำปลาดี
  • น้ำตาลทราย
  • ผงปรุงรส
  • หอมแดงซอย

วิธีทำ 

1. นำสะโพกหมูต้มสุก มาฉีกให้เป็นเส้นเล็กๆ เเล้วนำมาคลุกกับผงปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย หมักทิ้งไว้ 2 ชม.

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำหมูลงไปทอดพร้อมกับหอมแดงซอย ใช้ไฟเเรงในการทอดเเละระหว่างทอดควรจะคนตลอดเวลา ใช้เวลาในการทอด 45 นาที เหมือนเหลืองกรอบเเล้วให้ยกขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

17.หมูสามชั้นทอดงา

  • เนื้อหมูสามชั้น
  • งาขาว
  • รากผักชี
  • กระเทียม
  • พริกไทย
  • ผงปรุงรส
  • ซอสปรุงรส

วิธีทำ

  1. หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ เเละนำไปหมักกับรากผักชี กระเทียม เเละพริกไทย ที่โขลกรวมกันจนละเอียดเเล้ว
  2. ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส ผงปรุงรส เเละงาขาว หมักทิ้งไว้ 1 ชม.
  3. นำแป้งทอดกรอบมาคลุกเคล้าไห้เข้ากันก่อนทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันลจนเดือด ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

หมูทอด

18.หมูทอดคลุกฝุ่น

ส่วนผสม
• หมูสันนอกหั่นเป็นเส้น
• น้ำปลา
• ซอสหอยนางรม
• ผงปรุงรสหมู
• น้ำตาลทราย
• พริกป่น
• ข้าวคั่ว
• ผักชีฝรั่งซอย
วิธีทำ

  1. นำหมูที่หั่นเป็นเส้นเเล้วมาปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซอสหอยนางรม ทิ้งไว้ 20 นาที
  2. ตั้งกระทะไฟใส่น้ำมันพืชให้ร้อน นำหมูลงไปทอดจนสุกเหลือง ยกขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
  3. นำพริกป่น ข้าวคั่วป่น และผักชีฝรั่ง มาคลุกกับเนื้อหมูที่ทอดเเล้วให้เข้ากัน ตักใส่จาน

19. หมูปลาร้าทอด

หมูทอด

ส่วนผสม
  • หมูสันใน
  • น้ำปลาร้า
  • ข้าวคั่ว
  • น้ำตาลทราย
วิธีทำ
  1. แล่เนื้อหมูเป็นชิ้นยาวขนาดพอดีคำ นำมาปรุงรสกับน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย ข้าวคั่ว น้ำเปล่า คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
  2. นำเนื้อหมูที่หมักได้ที่ เทน้ำหมักทิ้ง (เหลือเเต่เนื้อหมู) นำข้าวคั่วมาคลุก ทอดด้วยไฟกลางจนสุก

20. หมูทอดหวาน

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูหั่นเส้น
  • น้ำตาลปี๊บ 
  • ซีอิ๊วขาว
  • ซอสปรุงรส 
  • เกลือ
  • ซอสหอยนางรม
  • ซีอิ๊วดำหวาน 

วิธีทำ

  1. นำหมูหั่นเส้นขนาดที่ต้องการ มาผสมให้เข้ากันกับน้ำตาลปี๊บ ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือ หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช นำหมูลงทอดให้สุกด้วยไฟกลางจากนั้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว
เครดิต : cooking.kapook.com
             : cookpad.com/th 
             : tescolotus.com
บทความที่น่าสนใจ

บทความโดย

PloyMuay