อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต อะไรควรกิน อะไรควรหลีกเลี่ยง

อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต อะไรควรกิน อะไรควรหลีกเลี่ยง

โรคไต ถือเป็นหนึ่งในโรคที่ผู้ป่วยระมัดระวังอาหารการกินมากที่สุด แล้ว อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต มีอะไรบ้าง อะไรควรกิน อะไรควรงด

อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต อะไรควรกิน อะไรควรหลีกเลี่ยง

โรคไต ถือเป็นหนึ่งในโรคที่ผู้ป่วยต้องดูแลสุขภาพ และระมัดระวังอาหารการกินมากที่สุด เนื่องจากโรคไตจะส่งผลให้ระบบการขับของเสียออกจากร่างกายแย่ลง หากเผลอไปกินอาหารที่มีสารหรือแร่ธาตุบางชนิดในปริมาณมาก ๆ จนร่างกายขับออกไม่ทัน อาจเกิดโทษต่อร่างกายจนทำให้อาการป่วยแย่ลงได้ แล้ว อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต มีอะไรบ้าง อะไรที่กินแล้วดี  และอาหารอะไรที่ควรป่วยโรคไตไม่ควรกิน มาดูกันเลยดีกว่าค่ะ

อาหารที่อันตรายสำหรับผู้ป่วยโรคไต

เชื่อว่าทุกคนคงรู้กันดีอยู่แล้วว่าอาหารที่คนเป็นโรคไตห้ามกินเด็ดขาดคือ อาหารที่มีรสเค็ม เพราะว่าถ้าเรากินเค็มมากเกินไป ไตจะต้องทำงานหนักในการขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่ก็ใช่ว่าจะมีแค่อาหารเค็มเท่านั้นที่เป็นอันตราย เพราะยังมีสารอาหารอื่น ๆ ที่ส่งผลเสียต่อไตของเราดังนี้

  1. อาหารที่มีโซเดียมสูง อย่างที่เราทราบกันดีว่าโซเดียมถือเป็นศัตรูตัวฉกาจของคนที่เป็นโรคไต เพราะฉะนั้นอาหารรสเค็มจัด ๆ ทั้งหลายต้องงดอย่างเด็ดขาด รวมไปถึงอาหารหมักดอง อาหารกึ่งสำเร็จรูป อาหารแปรรูป และขนมขบเคี้ยว เพราะล้วนแต่เป็นอาหารที่มีโซเดียมสูงทั้งนั้น
  2. อาหารที่คอเลสเตอรอลสูง ไขมันเป็นอีกหนึ่งในอาหารที่ผู้ป่วยโรคไตควรหลีกเลี่ยง ไม่ว่าจะเป็น ไข่แดง กะทิ มันจากเนื้อสัตว์ หรือเบเกอรี่ที่มีส่วนประกอบของเนยเทียม รวมไปถึง ไขมันจากพืชอย่างน้ำมันปาล์ม เพราะฉะนั้นผู้ป่วยโรคไตจึงควรจะประกอบอาหารจากน้ำมันที่มีไขมันแบบไม่อิ่มตัวอย่างเช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอกเป็นต้นอาหารสำหรับคนเป็นโรคไต
  3. อาหารที่มีฟอสฟอรัสสูง หลาย ๆ คนอาจจะยังไม่รู้ว่าฟอสฟอรัสก็เป็นอีกหนึ่งในสารอาหารที่คนเป็นโรคไตควรจะต้องระวังอย่างมาก เพราะว่าเมื่อไตเราเสื่อม จะทำให้เรากรองฟอสฟอรัสออกจากร่างกายได้น้อยลง หากเรากินอาหารที่มีฟอสฟอรัสมากเกินไปก็จะทำให้มันไปสะสมอยู่ในร่างกาย ซึ่งผลเสียของการที่มีฟอสฟอรัสในเลือดสูงเกินไปก็มีหลายอย่างด้วยกัน อาการที่สังเกตได้ง่าย ๆ คือจะทำให้ผิวหนังดำคล้ำขึ้น มีอาการคันยุบยิบตามตัว และถ้าปล่อยไว้นาน ๆ อาจทำให้กระดูกเปราะหรือหักได้ง่าย และอาจจะลามไปถึงขั้นหลอดเลือดอุดตันได้ถึงแม้ว่าผู้ป่วยโรคไตควรระวังอาหารที่มีฟอสฟอรัส จำพวก ไข่แดง ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องในสัตว์ ช็อกโกแลต ธัญพืช เบเกอรี่ที่มียีสต์เป็นส่วนประกอบ แต่ใช่ว่าจะต้องงดไปเลย เพราะถ้าเรากินในปริมาณที่พอเหมาะ จะช่วยลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ และโรคหลอดเลือดต่าง ๆ ได้ค่ะ 
  4. อาหารประเภทโปรตีน แม้ว่าโปรตีนจะเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายของคนเรา แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไตนั้นจะมีข้อจำกัดอยู่เล็กน้อย เพราะเมื่อเรากินโปรตีนเข้าไป โปรตีนจะถูกแปรเปลี่ยนเป็น กรดอะมิโนและไนโตรเจน ซึ่งไนโตรเจนนั้นจะถูกขับออกจากร่างกาย ถ้าเรากินโปรตีนมากเกินไปก็จะทำให้ไตทำงานหนัก ทางที่ดีคือควรเลือกกินโปรตีนที่มาจากไข่ขาว ปลาทะเลน้ำลึกหรือ เนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมัน ส่วนเครื่องใน เนื้อสัตว์แปรรูป ควรลีกเลี่ยงโดยเด็ดขาด
  5. อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต ข้าวและอาหารจำพวกแป้งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย แต่ในแป้งก็ยังมีโปรตีนที่เป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคไตอยู่ ในกรณีที่ผู้ป่วยถูกจำกัดปริมาณโปรตีนในแต่ละวันให้ต่ำมาก ก็ควรหาแหล่งพลังงานทดแทนที่มาจากแป้งปลอดโปรตีน อย่างเช่น วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้แทนอาหารสำหรับคนเป็นโรคไต
  6. อาหารที่มีโพแทสเซียมสูง หากผู้ป่วยมีภาวะโพแทสเซียมสูงร่วมด้วย จะทำให้มีอาการ เหนื่อยหอบ อ่อนเพลีย ใจสั่น คลื่นไส้ และเป็นตะคริว ในกรณีที่เป็นหนักอาจถึงขั้นชีพจรเต้นช้าลงจนถึงหัวใจหยุดเต้นได้ ต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงจำพวกผักใบสีเขียวเข้ม หรือเหลืองเข้ม อย่างเช่น บรอคโคลี่ ผักคะน้า มะเขือเทศ ฟักทอง ถั่วชนิดต่าง ๆ ลูกพรุนอบแห้ง อินทผาลัม กล้วย ส้ม เป็นต้น แต่เลือกทานผักผลไม้ที่โพแทสเซียมต่ำแทน โดยสังเกตง่าย ๆ คือจะเป็นผักผลไม้ที่มีสีซีด อย่างเช่น มังคุด ชมพู่ องุ่นเขียว เงาะ แอปเปิ้ล ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แทน
  7. อาหารที่ทียูริกสูง อย่างเช่น เครื่องในสัตว์ สัตว์ปีก น้ำที่สกัดจากเนื้อสัตว์ รวมไปถึงยอดผัก เช่น ยอดดตำลึง ยอดฟักทอง หน่อไม้ฝรั่ง และระวังการทานอาหารไขมันสูง เพราะจะทำให้การขับถ่ายกรดยูริกแย่ลง
  8. อาหารหวานจัด หากไม่มีโรคเบาหวานร่วมด้วย ก็สามารถทานของหวานได้ แต่ต้องระวังในเรื่องของขนมที่มีกะทิ หรือเบเกอรี่ที่มีส่วนผสมของเนย ชีส และผงฟูที่มีฟอสฟอรัสสูง แต่ถ้ามีโรคเบาหวานร่วมด้วย ก็ต้องหลีกเลี่ยงของหวาน โดยไม่ควรได้รับน้ำตาลไม่เกิน 6 ช้อนชาต่อวัน

อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต

ในเมื่อเรารู้แล้วว่าอะไรบ้างที่ไม่ควรกิน หรือควรกินแต่น้อย ถ้าอย่างนั้นก็มาดูกันดีกว่าค่ะ ว่าสรุปแล้วคนเป็นโรคไตกินอะไรได้บ้าง

อาหารสำหรับคนเป็นโรคไต

  • เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ลอกหนัง เนื้อหมูส่วนที่ไม่ติดมันเช่น สันใน และ ปลา โดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึก
  • ไข่ขาว (ไม่ควรกินไข่แดง)
  • ผักใบสีเขียวอ่อน เช่น ผักกาดขาว กะหล่ำปลี แตงกวา บวบ  มะเขือยาว (ถ้านำไปลวกหรือต้มก่อนกินจะช่วยลดปริมาณฟอสฟอรัสลงได้อีก)
  • ผลไม้ที่โพแทสเซียมต่ำ เช่น ชมพู่ องุ่นเขียว มังคุด เงาะ แอปเปิ้ล มะม่วงดิบ สับปะรด
  • แป้งแบบปลอดโปรตีน เช่น วุ้นเส้น ก๋วยเตี๋ยวเซี่ยงไฮ้
  • อาหารที่ปรุงแบบรสไม่จัด ควรลดเครื่องปรุงจำพวกน้ำตาล ซีอิ๊ว น้ำปลา ลง แล้วเสริมรสชาติด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรแทน อย่าง หอมแดง ใบมะกรูด กระเทียม ขิง ข่า พริกไทยดำผักชี เป็นต้น

Credit : www.honestdocs.com , www.siphhospital.com

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

บทความอื่น ๆ ที่น่าสนใจ

เบาหวานกินอะไรได้บ้าง ผลไม้ 16 ชนิด ที่คนเป็นเบาหวานกินได้ และผลไม้ที่ควรหลีกเลี่ยง

ควินัว อาหารที่สาวๆ อยากสวย สุขภาพดี ประโยชน์ดีๆ ที่ไม่ควรมองข้าม

เทียบแคลของเมนูไข่แต่ละชนิด ไข่ต้ม ไข่ดาว ไข่เจียว ไข่ 1 ฟองกี่แคลอรี่ ?

บทความโดย

kamonchanok