เมนูไข่ทำง่ายๆ มือใหม่ก็ทำได้ เด็กกินได้ผู้ใหญ่กินดี กินได้ทุกวัน

เมนูไข่ทำง่าย ใครก็ทำได้ เเม้เป็นคนที่ทำกับข้าวไม่เก่งก็ทำทานเองได้ค่า เมนูนี้บอกเลยว่าเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย โดยเฉพาะคุณเเม่บ้านที่ไม่รู้ว่าไข่ในบ้านว่า สามารถทำอะไรกินได้บ้าง? มาดูกันค่ะ

แนะวิธี เมนูไข่ทำง่าย

1.ไข่ดาว

เมนูสุดเบสิคที่เหมือนจะทำง่าย เเต่ไม่ง่ายนะคะ เพราะไข่ดาวก็มีเทคนิคการทอดเหมือนกัน ไข่ดาวที่ดีควรจะมาจากไข่สด ไข่เเดงอยู่ตรงกลาง เเละไข่เเดงต้องไม่เเตกรวมกับไข่ขาว

• วิธีทอดไข่ดาวเเบบฝรั่ง : ควรใช้กระทะก้นเเบน รอจนกระทะร้อนทาเนยเล็กน้อย ตอกไข่ใส่ตรงกลางกระทะ เเล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 2-3 นาที (ถ้าชอบแบบสุกเลยก็ประมาณ 5 นาที)
• วิธีทอดไข่ดาวไทย : ใช้กระทะก้นลึก ตั้งกระทะจนร้อนจัด เเล้วค่อยตอกไข่ลงไปตรงกลาง ตักน้ำมันรอบๆ ราดไข่ดาวเเทนการพลิก ไข่ดาวจะกรอบนอกข้างในยังเป็ยยางมะตูม

2.ไข่เจียว

เคล็บลับทอดไข่เจียวให้อร่อยนั้นมีเทคนิคทอดไข่ให้ฟูน่าทานมีวิธีที่หลากหลายมากๆ ค่ะ สามารถเลือกไปใช้กันได้ตามใจเลย เช่น

• บีบน้ำมะนาวลงไป เสี้ยวเล็กๆ ระหว่างตีไข่ ความเปรี้ยวของน้ำมะนาวจะทำประปฏิกิริยากับไข่ทำให้ไข่กรอบนอกนุ่มใน
• ใส่ผงฟูประมาณ ครึ่งช้อนชา ลงไประหว่างปรุงรส ทำให้ไข่เจียวขึ้นฟูกว่าปกติ
• แป้งทอดกรอบสำหรับใช้ชุบแป้งทอด สามารถนำมาใช้ไข่ได้ด้วย เพียงใช้ลงไปในไข่แล้วตีให้เข้ากันประมาณ 1 ช้อนชา จะทำให้ไข่เจียวกรอบ
• อยากได้ไข่เจียวฟูนุ่ม ให้ใส่นมลงไปในไข่ ตีผสมให้เข้ากัน จะทำให้ไข่เจียวมีเนื้อฟูนุ่มเเละหอมสุดๆ

3.ไข่เจียวแบบซูเฟล่

วิธีทอดไข่ฟูนุ่ม ละลายในปากแบบให้ร้านหรู บอกเลยว่าไม่ยากเลย คือ เเยกไข่เเดงเเละไข่ขาวออกจากนั้น ตีไข่ขาวให้ขึ้นฟูจนตั้งยอดได้ เทไข่เเดงที่เเยกไว้ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เลือกใช้กระทะก้นแบน ใส่เนยลงไปจนเนยละอลาย ค่อยๆ ใส่เนยลงไป ทอดเพียงด้านเดียวจนไม่มีฟองอากาศ พับครึ่งเเล้วจัดลงจานเสิร์ฟได้ค่ะ

4.ไข่ต้ม

ควรตั้งน้ำเดือดพอ จากนั้นใส่ไข่ลงไป เเล้วจับเวลาให้ได้ตามตรงการเเล้วเเช่น้ำเย็นทันที (ถ้าเป็นไข่เป็ดให้บวกเวลาเพิ่ม 2 นาที)

5.ไข่ยัดไส้

วัตถุดิบทำไส้

• หมูสับ หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ ที่ต้องการ สับละเอียด
• เเครอทนึ่ง/ต้มสุกหั่นเต๋า
• ถั่วลันเตาเเกะเอาเเต่เม็ด ต้มสุก
• ข้าวโพดหวาน
• ซอสมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. ทาเนยที่กระทะบางๆ ผัดหมูสับจนสุก เทส่วนผสมอื่นๆ ลงไปเเล้วปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ตักขึ้นมาพักไว้
2. ทาเนยบางๆ ที่กระทะ เทไข่ที่ตีเเล้วลงไปทอดเป็นไข่เจียว เเล้วใส่ไส้ที่ผัดไว้เเล้วลงไป ห่อเก็บมุมให้เรียบร้อย ใส่จานพร้อมเสิร์พ

6.ไข่ตุ๋น

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่
• เครื่องที่ชอบ เช่น ปูอัด กุ้ง หมูสับ
• ผักลวกเกือบสุก ที่ต้องการ
• น้ำซุป 4-5 ช้อนโต๊ะต่อไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีนำ

1. ตีไข่ให้เเตกเข้ากันดี กรองด้วยตะเเกรงถี่ๆ ประมาณ 2 รอบ นำมาตีรวมกับน้ำซุป ใส่เนื้อสัตว์เเละผัก นำไปนึ่งจนสุก

7.ไข่ปิ้ง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่
• ซอสปรุงรส
• พริกไทยป่น
• น้ำเปล่า

วิธีทำ

1. ค่อยๆ ตอกเปลือกไข่ด้านบนให้เป็นรูเล็กๆ พอให้ไข่ออกมาได้ ตีไข่ให้เเตก ปรุงรสด้วยน้าเปล่า ซอสปรุงรสเเละพริกไทยป่น
2. ค่อยๆ กรอกไข่ที่ปรุงรสไว้เเล้วใส่ลงไปในเปลือกแบบเดิม นำไปนึ่งจนไข่สุก
3. นำมาเสียบไม้เเล้วนำไปปิ้งต่อ

8.ไข่น้ำ

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่
• หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่
• ต้นหอมซอย
• รากผักชี
• ซอสปรุงรส
• พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ทุบรากผักชีเเล้วใส่ลงไปต้มจนหอม ใส่หอมเเดงหรือหอมหัวใหญ่สับละเอียดลงไปต้มจนสุก
2. ตอกไข่ลงไป คนจนไข่เเดงแตก ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น เทใส่ชามโรยต้นหอมซอย

9. ไข่เจียวน้ำ

วัตถุดิบ

• ไข่เจียวหั่นชิ้น
• หอมแดงหรือหอมหัวใหญ่
• ต้นหอมซอย
• รากผักชี
• ซอสปรุงรส
• พริกไทยป่น

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำให้เดือด ทุบรากผักชีเเล้วใส่ลงไปต้มจนหอม ใส่หอมเเดงหรือหอมหัวใหญ่สับละเอียดลงไปต้มจนสุก
2. ใส่ไข่เจียวลง ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส พริกไทยป่น เทใส่ชามโรยต้นหอมซอย

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

สูตรน้ำหวานสมุนไพร 5 สี ดื่มแล้วเย็นสดชื่น ไม่ต้องกลัวน้ำตาลขึ้น

8 สูตรพริกน้ำปลา จดสูตรไว้สิ้นเดือน ในวันที่มีแต่ข้าวเปล่า คุณค่าที่เราคู่ควร

5 สูตรน้ำสลัดเพื่อสุขภาพ จากโยเกิร์ต ชีส เลมอน ทำเองง่าย ๆ แค่เขย่าแล้วแช่!!