แซลมอน ส่วนไหนอร่อยที่สุด ควรปรุงแบบไหน เเละประโยชน์ของปลาแซลมอน

แซลมอน ส่วนไหนอร่อยที่สุด ควรปรุงแบบไหน เเละประโยชน์ของปลาแซลมอน

แซลมอน ส่วนไหนอร่อยที่สุด ควรปรุงแบบไหน เเละประโยชน์ของปลาแซลมอน

ปลาเเห่งความสุขภาพดี ๆ เเถมรสชาติหวาน อร่อย ไม่ว่าจะนำไปทำอะไรก็อร่อย เเละหลายคนอาจจะไม่ทราบว่าเนื้อปลาเเซลมอนนั้นก็มีส่วนแยกกที่เหมาะสำหรับทำอาหารเหมือนกันกับหมูและวัวค่ะ ถ้าอยากนำไปทำอะไรควรใช่ส่วนที่เหมาะของเมนูนั้นๆ ต้องใช้ส่วนไหน? และปลาแซลมอนที่บอกว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัยนั้นมีอะไรบ้าง? มาดูกัน 

แซลมอน

ส่วนของ แซลมอน ที่เหมาะกับเมนูต่างๆ

  • TOP LOIN : เป็นส่วนเนื้อใกล้บริเวณซี่โครง มีความสมดุลของไขมันดีที่สุดในตัวปลา เหมาะสำหรับนำไปทำ "ซาชิมิ" ที่สุด
  • SECOND CUT : เนื้อส่วนนี้จะค่อนข้างบางบาง มีไขมันน้อย เหมาะสำหรับทำอาหารประเภท "ย่างหรือทอด"
  • BELLY : เป็นส่วนเนื้อบริเวณท้องปลา มีมีไขมันเยอะ รสชาติส่วนนี้จะมีความนุ่มละมุนลิ้น สามารถนำไปทานแบบ "ซาชิมิ"หรือ "ปรุงแบบสุก" ก็ได้
  • LOIN : เนื้อสันปลาที่มีความเเรร์เเละพรีเมี่ยมและมีโอเมก้าสูงมากกกก สามารถนำไป "ทำอาหารได้ทุกประเภท"
  • TAIL : เนื้อส่วนหางล่าง เป็นส่วนที่เนื้อจะไม่ค่อยมีไขมันเท่าไร เหมาะสำหรับนำไป "ประกอบการอาหารเป็นส่วนใหญ่" จะนำไปทานแบบซาซิมิก็สามารถทานได้ แต่ไม่ค่อยอร่อยเท่าไรจึงไม่ค่อยนิยม

แซลมอน

แซลมอน เเละ 7 ประโยชน์สุดเริ่ด!

1. รักษาข้อกระดูกอักเสบ

เพราะปลาแซลมอนนั้นมีไบโอแอคทีฟแปปไทด์ซึ่งมีกรดโปรตีนที่มีส่วนช่วยเพิ่มและสร้างความสมดุลในกระดูกอ่อน เพิ่มความหนาแน่นของมูลและความแข็งแรงของกระดูกด้วย ช่วยในการรักษาโรคข้อกระดูกอักเสบและอาการอักเสบของข้อต่อต่าง ๆ ได้ดี ใครที่มีปัญหาเรื่องข้อกระดูกไม่ค่อยแข็งแรงต้องกินปลาแซลมอนเยอะๆ เลยนะคะ

2. ลดความเสี่ยงเป็นโรคซึมเศร้า

เพราะเเซลมอนนั้นเต้มไปด้วยโอเมก้า 3 ซึ่งเป็นสารประกอบสำคัญที่มีส่วนช่วยเรื่องการทำงานของระบบประสาทเเละสมอง ช่วยลดการเกิดอาการซึมเศร้า ภาวะเครียดและภาวะสมองเสื่อมในผู้สูงอายุได้ 

3. ช่วยการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ

ในด้านประโยชน์ต่อหลอดเลือดและหัวใจ ปลาแซลมอนจะช่วยลดอาการอักเสบเเละช่วยป้องกันการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น หัวใจวาย หัวใจเต้นผิดจังหวะ ความดันโลหิตสูง และไตรกลีซอไรด์ในเลือดสูงได้ เพียงทานปลาแซลมอน 2 - 3 ครั้งต่อสัปดาห์

4. ช่วยพัฒนาการเบบี๋

สาวๆ ที่กำลังจะเป็นคุณเเม่หรืออยู่ในช่วงให้นมเบบี๋ ควรจะทานปลาแซลมอนเยอะๆ เลย เพราะแซลมอนีส่วนช่วยส่งเสริมพัฒนาการทางสมองและการเรียนรู้ของเบบี๋ได้ เเละถ้ายิ่งให้เด็กวัยก่อนเข้าเรียนได้ทานปลาแซลมอนเยอะ ๆ เเละบ่อยๆ ประมาณ 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ จะช่วยป้องกันโรคสมาธิสั้น (ADHD) เเละส่งเสริมความสามารถในการเรียนรู้ของเด็ก ๆ ให้เรียนรู้สิ่งต่างๆได้รวดเร็วอีกด้วย

5. มีวิตามินดีสูงงงงงงงง

ทราบไหมคะ? ในปลาเเซลมอนนั้นมีวิตามินดีสูงมากกก เเค่เพียงทานเเซลมอนเเค่ 1 กระป๋องนั้นก็จะได้มีวิตามินดีที่เพียงพอต่อวันทั้งวันเเล้ว ซึ่งจะช่วยทำให้ลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคปลอกประสาทอักเสบ โรคข้อรูมาตอยด์ และโรคเบาหวาน (ชนิดที่ 1)ได้ 

6.  ช่วยวิตามินในผัก

สำหรับคนที่ทานผักเป้นประจำ ควรจะทานเเซลมอนควบคู่กับผักเพราะวิตามิน โปรตีนเเละกรดไขมันโอเมก้า 3 ในปลาแซลมอนนั้น จะช่วยส่งเสริมให้สารแอนตี้ออกซิแดนท์และวิตามินซีในผัก เช่น ผักโขมและคะน้า ทำงานได้ดีและที่สำคัญร่างกายสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้ง่ายขึ้นเยอะเลย

7. ป้องกันเซลล์เสื่อมสภาพ

แซลมอนอุดมไปด้วยซีลีเนียมที่ช่วยต่อต่านอนุมูลอิสระช่วยลดความเสี่ยงของข้ออักเสบ ช่วยเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและไทรอยด์ได้ดีขึ้น ทำให้เนื้อเยื่อต่าง ๆ แข็งแรงมากกว่าเดิม ทำให้ลดความเสี่ยงของเซลล์ที่เสี่ยมสภาพลง ดังนั้นควรหาแซลมอนมาทานเยอะๆ นะคะ 

 

เครดิต : tescolotus

Salmonkun (Facebook)

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกฟข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

บทความที่น่าสนใจ

แก้วมังกร ผลไม้สารพัดประโยชน์ 9 ข้อสุดว้าวที่สาวๆ ต้องซื้อมากิน

8 เมนูสำหรับ อาหารเย็น พิชิตความผอมของสาวออฟฟิศ

11 ข้อดีของ ช็อกโกเเลต ที่ผู้หญิงควรทานทุกวัน

บทความโดย

PloyMuay