ไม่จิ้มกะปิ!! 3 วิธีอร่อย มะม่วงหาวมะนาวโห่ สมุนไพรมหัศจรรย์ เปรี้ยวจี๊ดชะลอแก่
มะม่วงหาวมะนาวโห่ เบื่อเอามาจิ้มพริกเกลือกะปิแล้ว จะกินยังไงให้อร่อย แถมสดชื่น
มะม่วงหาวมะนาวโห่ มะม่วงไม่รู้หาวมะนาวไม่รู้โห่ ต้นหนามแดง ผลไม้รสเปรี้ยวถูกใจสาว ๆ หน้าตาคล้าย มะเขือเทศราชินี ผลอ่อนมีสีขาวอมชมพูเปรี้ยวเข็ดฟัน พอสุกจัดจะมีสีออกม่วงดำรสหวานนุ่มลิ้น บางคนปลูกเอาไว้เป็นต้นไม้ริมรั้วเพราะมีหนามแหลมคม ขณะเดียวกันก็เป็นไม้ประดับยอดนิยม พอออกลูกพรึ่บพรั่บแล้วทำให้รั้วบ้านมีสีสันสวยงามน่ามองมากค่ะ
ประโยชน์ของมะม่วงหาวมะนาวโห่
คุณประโยชน์ของผลไม้ชนิดนี้ก็เรียกว่ามหัศจรรย์มาก ไม่ว่าจะเป็นราก ใบ ยอดอ่อน เมล็ด เนื้อไม้ แก่น ล้วนมีสรรพคุณเป็นยา มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอความแก่ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ทำให้เจริญอาหาร ต้านการอักเสบ บำรุงหัวใจ ช่วยลดความอ้วน ช่วยรักษาโรคโลหิตจาง เบาหวาน ฯลฯ (คลิกอ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่) อย่างไรก็ตาม หากจะกินเพื่อรักษาโรค แนะนำให้ปรึกษาแพทย์ก่อนนะคะ เพื่อป้องกันอันตรายหรือเกิดผลข้างเคียงขึ้นมาได้
คนท้องกินได้ไหม ?
มีกระแสแชร์กันในโลกออนไลน์ว่าคนท้อง หญิงตั้งครรภ์ ห้ามกินมะม่วงหาวมะนาวโห่ เพราะจะทำให้แท้งลูก ข้อมูลนี้ผิดนะคะ เพราะความจริงแล้วมันก็เป็นแค่ ผลไม้รสเปรี้ยวทั่วไป แพทย์ผู้เชี่ยวชาญแนะนำไว้ว่า คนท้องสามารถกินได้ค่ะ ไม่ได้ทำให้มดลูกบีบตัว ไม่มีสารอันตรายอะไรที่ทำให้แท้ง หรือขับเลือดออกมาได้ เพียงแต่ถ้ากินมากเกินไป กินเกิน 10 ผลต่อครั้ง ก็อาจทำให้ท้องเสีย เสาะท้อง ขาดน้ำ อ่อนเพลียง่ายกว่าคนปกติเท่านั้นเอง ลองชมคลิปสัมภาษณ์คุณหมอจาก สำนักข่าวไทย แล้วจะเข้าใจมากขึ้นค่ะ
3 วิธีอร่อย มะม่วงหาวมะนาวโห่ สมุนไพรมหัศจรรย์
ปกติแล้วเราสามารถนำผลมาล้างแล้วกินสด ๆ จิ้มพริกเกลือได้เลย แต่วันนี้ Nonilo Thailand อยากแนะนำสูตรอร่อยทำง่าย ๆ สำหรับคนที่ปลูกไว้ที่บ้านแล้วออกผลดก ๆ ทำอะไรกินดี หรือแปรรูปเป็นอะไรได้บ้าง มาดูกัน
1. แยมมะม่วงหาวมะนาวโห่
- นำมะม่วงหาวมะนาวโห่ 250 กรัม ผลสุกจัด นำมาล้างให้สะอาด แล้วหั่นครึ่ง เอาเม็ดออก แล้วล้างด้วยน้ำเกลืออีกครั้ง เพื่อล้างยางออกให้หมด
- เทน้ำร้อน ๆ ใส่ชาม แล้วใส่มะม่วงหาวมะนาวโห่ลงไปแช่เอาไว้จนเริ่มนุ่ม หรือจะต้มมะม่วงหาวมะนาวโห่ประมาณ 5-10 นาทีใช้ไฟระดับกลาง ๆ ก็ได้ค่ะ
- ใช้ตะแกรงช้อนเอาผลออกมาแล้วยีให้เละ ขั้นตอนนี้จะมีน้ำออกมาให้นำไปปรุงด้วยเกลือ น้ำตาลตามชอบ ดื่มได้เลย
- ส่วนกากที่เหลือให้ใส่น้ำตาลลงไป 250 กรัม ตั้งไฟอ่อน ๆ เคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนเนื้อเนียน ระวังอย่าให้ไหม้
- นำแยมใส่ในขวดโหล ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
2. มะม่วงหาวมะนาวโห่ลอยแก้ว
- เทเกลือใส่น้ำในภาชนะพักไว้
- นำมะม่วงหาวมะนาวโห่มาหั่นครึ่ง เอาเม็ดออก แล้วแช่ในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ แช่นานข้ามคืน เพื่อล้างยางออก
- นำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ตั้งไฟปานกลาง เทน้ำใส่หม้อตามด้วยน้ำตาลทราย (ปริมาณหวานมากน้อยตามชอบ) เคี่ยวจนน้ำเริ่มงวด จากนั้นใส่มะม่วงหาวมะนาวโห่คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา
- ตักมะม่วงหาวมะนาวโห่ลอยแก้วใส่ถ้วย โปะน้ำแข็งป่น พร้อมเสิร์ฟ
3. มะม่วงหาวมะนาวโห่แช่อิ่ม
- คัดผลที่เป็นสีแดง ๆ ชมพู ๆ นำมาล้างด้วยน้ำเกลือ ผ่าครึ่งแกะเม็ด แล้วแช่น้ำเกลือข้ามคืนเพื่อล้างยางออกให้หมด
- นำมาแช่น้ำสะอาดเพื่อลดความเค็มลง แล้วช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นบรรจุใส่ขวดโหล
- ต้มน้ำ (ปริมาณให้พอดีกับมะม่วงหาวมะนาวโห่ที่เตรียมเอาไว้) เทน้ำตาลทรายลงไปต้มพอน้ำเดือดปิดไฟรอให้เย็น
- เทน้ำเชื่อมข้อ 3 ใส่ลงในขวดโหลปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในอุณหภูมิห้อง 1 วัน
- ครบกำหนดแล้วลองชิมดู หากยังได้รสชาติไม่ถูกใจ ให้เทน้ำแช่อิ่มจากในขวดโหลออกมาต้มให้เดือดแล้วปรุงเพิ่ม รอให้เย็นแล้วเทกลับคืนโหล
- เวลาเสิร์ฟให้เทน้ำแช่อิ่มผสมโซดา บีบมะนาวเล็กน้อย รับรองว่าชื่นใจสุด ๆ
ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว
สูตรอาหารอื่น ๆ ทำง่ายมาก ห้ามพลาด!!
ปลาไหลต้มเปรต เมนูอาหารอีสาน แซ่บสุดโหด ใจไม่แข็งห้ามปรุงเอง!!
