น้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับ อาหารไทยพื้นบ้าน เปรี้ยวหวานเค็มครบรส กินกับผักสดและปลาทู

น้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับ อาหารไทยพื้นบ้าน เปรี้ยวหวานเค็มครบรส กินกับผักสดและปลาทู

น้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับ แซบ ๆ กินกับผักก้านจอง กินแล้วขับถ่ายดีเพราะมะขามมีฤทธิ์เป็นยาระบาย มาดูวิธีทำง่าย ๆ กันเลย!

มะขามอ่อน เป็นวัตถุดิบทำอาหารที่อยู่คู่ครัวไทยมานานค่ะ เมนูยอดฮิตก็คือ "น้ำพริกมะขาม" เช่น น้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับ น้ำพริกมะขามปูเค็ม น้ำพริกมะขามกุ้งแห้ง น้ำพริกมะขามกุ้งสับ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

น้ำพริกมะขามนิยมกินกับ ผักสด หรือ ผักลวก เช่น แตงกวา ถั่วฝักขาว ถั่วพู ขมิ้นขาว และผักที่ต้องลองเลยก็คือ ผักก้านจอง เป็นผักสมุนไพรที่มีรสชาติจะขมเล็กน้อย แต่พอเคี้ยวไปแล้วจะเริ่มหวานขึ้น สรรพคุณของผักก้านจอง ช่วยแก้อาการท้องเสีย รักษาแผลในกระเพาะอาหาร แก้ปวดหัว เวียนหัวได้ด้วย และในวันนี้เราขอนำเสนอเมนูเด็ด น้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับ กินกับผักก้านจองและปลาทูทอด มาดูกันเลย!

วิธีทำน้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับ

ส่วนผสม

  • มะขามอ่อน
  • พริกขี้หนู
  • พริกแห้ง
  • ปลาร้าสับ (สุก)
  • กระเทียม
  • หมูสับ
  • น้ำปลา
  • น้ำตาล
  • ผักสด หรือผักลวก (ผักก้านจอง ผักเซียงดา)
  • ปลาทู

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะ คั่วพริกแห้ง พริกขี้หนู กระเทียม รวมกัน
  2. ต้มน้ำให้เดือด ลวกผักก้านจอง แล้วนำขึ้นมาพักไว้
  3. นำหมูสับไปรวนให้สุก
  4. ทอดปลาทูเตรียมไว้
  5. นำกระเทียม พริกแห้ง พริกขี้หนูคั่วมาตำรวมกันให้ละเอียด
  6. หักมะขามอ่อน ใส่ลงไปในครก ตำรวมกันกับพริกกระเทียม
  7. นำส่วนผสมไปผัดในกระทะให้สุก
  8. ใส่หมูสับรวนตามลงไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล
  9. ตักเสิร์ฟกินกับผักสดหรือผักลวก

ขอขอบคุณ สูตรลับน้ำพริกมะขามอ่อนหมูสับของแม่ ชมวิธีทำได้ตามคลิปเลยนะคะ

Source : คุณนายยุพิน

ภาพและข้อมูลมีลิขสิทธิ์เจ้าของโดย บริษัท ทิคเกิ้ลมีเดีย จำกัด ไม่อนุญาตให้คัดลอกข้อมูล และรูปภาพนำไปเผยแพร่ต่อ ไม่ว่าวิธีใดๆ ถ้าฝ่าฝืนทางบริษัทฯจะดำเนินการตามกฎหมาย เว้นแต่ได้มีการขออนุญาตเป็นลายลักษณ์อักษรกับทางบริษัทฯเรียบร้อยแล้ว

สูตรอาหาร เคล็ดลับทำอาหาร ที่มือใหม่ห้ามพลาด!

10 วิธีหมักไก่ย่าง สูตรหมักไก่ เข้มข้นโดนใจสายกับแกล้ม กินแล้วหยุดไม่ได้

9 ดอกไม้กินได้ พร้อมสูตรเด็ด ยำดอกไม้น้ำกะทิ นอกจากสวยเเล้วยังอร่อยด้วย

แจกสูตร ข้าวต้มกระดูกปลา ข้าวต้มซุปปลาหวานหอมกลมกล่อม

Nonilo Facebook

บทความโดย

NK